多くの伝統的なハワイ料理は、もともと太平洋のポリネシアの島々から持ち込まれた料理です。現在、ハワイの島々には、独自の味を持つ多様な民族がいますが、ハワイの本物の伝統の味も愛されております。
①ポイ
ポイは、里芋(山芋やじゃがいもに似ていますが、でんぷん質の風味があります)から作られた濃厚なペーストで、蒸したり、焼いたり、叩いたりします。水を混合物に加えて、粘り気のあるプリンを作ります。ポイは独特の風味があり、準備過程での軽い発酵からでんぷん質でわずかに酸っぱいです。
粉末の形で購入することもできますが、新鮮なポイが美味です。
②ラウラウ
ラウラウは伝統的にサトイモの葉の層で包まれた豚肉で作られ、柔らかくスモーキーな風味になるまで地下のホットロックオーブンで数時間調理されます。肉は柔らかくてジューシーですが、葉はほうれん草のように粘り気があります。
今日では、ハワイで魚、鶏肉、豚肉などさまざまなラウラウを見つけることができます。
③カルアピッグ
カルアピッグは有名な豚肉料理です。ピリッとしたバーベキューソースの代わりに、刺激的な木の煙の風味があります。カルアピッグはご飯によく合います。
④ポケ
ポケは日本の刺身のハワイ語版です。
日本の刺身のように魚を薄くスライスする代わりに、一口サイズの立方体で提供されます。一般的にはキハダですが、多くの種類の魚も使用されています。
ハワイでは、リムポケから醤油ポケ、スパイシーなマヨポケまで、さまざまな種類のポケを試すことができます。
⑤ロミサーモン
生鮭は塩で硬化し、トマト、玉ねぎ、そして唐辛子と一緒にさいの目が入っております。
鮭の塩味と酸味のあるトマト、辛味のある玉ねぎが相まって、非常に美味です。
#ハワイ #Hawaii #ホノルル #飲食 #レストラン #開業 #起業 #開店 #フードコート
ハワイで飲食開業.com
当社はハワイにて飲食業向け賃貸物件をご紹介しております。2001年より現地法人がある為、開業へ向けた最適な各プロフェッショナルのご紹介ができます。また全てが自社物件の為、契約まで全て日本語でのご相談が可能です。こちらはハワイ開業を目指す方へ向けたガイドとなります。
0コメント