ハワイの伝統的料理5選

多くの伝統的なハワイ料理は、もともと太平洋のポリネシアの島々から持ち込まれた料理です。現在、ハワイの島々には、独自の味を持つ多様な民族がいますが、ハワイの本物の伝統の味も愛されております。

①ポイ

ポイは、里芋（山芋やじゃがいもに似ていますが、でんぷん質の風味があります）から作られた濃厚なペーストで、蒸したり、焼いたり、叩いたりします。水を混合物に加えて、粘り気のあるプリンを作ります。ポイは独特の風味があり、準備過程での軽い発酵からでんぷん質でわずかに酸っぱいです。

粉末の形で購入することもできますが、新鮮なポイが美味です。

②ラウラウ

ラウラウは伝統的にサトイモの葉の層で包まれた豚肉で作られ、柔らかくスモーキーな風味になるまで地下のホットロックオーブンで数時間調理されます。肉は柔らかくてジューシーですが、葉はほうれん草のように粘り気があります。

今日では、ハワイで魚、鶏肉、豚肉などさまざまなラウラウを見つけることができます。

③カルアピッグ

カルアピッグは有名な豚肉料理です。ピリッとしたバーベキューソースの代わりに、刺激的な木の煙の風味があります。カルアピッグはご飯によく合います。

④ポケ

ポケは日本の刺身のハワイ語版です。

日本の刺身のように魚を薄くスライスする代わりに、一口サイズの立方体で提供されます。一般的にはキハダですが、多くの種類の魚も使用されています。

ハワイでは、リムポケから醤油ポケ、スパイシーなマヨポケまで、さまざまな種類のポケを試すことができます。

⑤ロミサーモン

生鮭は塩で硬化し、トマト、玉ねぎ、そして唐辛子と一緒にさいの目が入っております。

鮭の塩味と酸味のあるトマト、辛味のある玉ねぎが相まって、非常に美味です。

#ハワイ #Hawaii #ホノルル #飲食 #レストラン #開業 #起業 #開店 #フードコート